SEPTIMA VITIS és un projecte personal, un projecte obert, que s'ha d'anar definint a mida que avança. Però un projecte centrat en això, en les vivències i el gaudi de la creació d'un producte de la terra i des de la terra.
Em proposo de crear les condicions per a fer possible l'elaboració de bons vins, a partir de les mínimes intervencions en el terrer, en l'entorn i en els mateixos ceps.
Tirar endavant aquest projecte m'ha d'enlairar fins EL SETÈ CEP