verema: maduració a la vinya fins al punt òptim tant de polpa com de pell
merlot: 490,5 kg 10/09/2018 densitat del most 1107 a 20ºc
garnatxa : 455 kg 22 i 23/09/2018 densitat del most 1112 a 20,5ºc
fermentació A TEMP CONTROLADA (20ºC-22ºC)
MACERACIÓ 7 - 10 DIES
addicions de sulfurós per sota de les quantitats eco